首爾的人均咖啡店數量超過世界上任何其他城市——我們直接為您精選了十家必去之地
擁有世界上最高人均咖啡館數量的首爾，提供了一種無與倫比的動態咖啡文化，包括國際連鎖店、本地人氣店、主題咖啡館以及越來越多的高品質獨立咖啡館。在成千上萬的選擇中，以下這些由設計主導的咖啡館從平凡中脫穎而出——是在2025年首爾弗里茲藝術博覽會（Frieze Seoul 2025）（9月3日至6日）喧囂中暫停休息的完美去處。
首爾十大最佳咖啡店
Blue Bottle 明洞店 (Blue Bottle Myeongdong Cafe)
Blue Bottle 明洞店
(圖片來源: Teo Yang Studio)
精品咖啡烘焙商藍瓶咖啡（Blue Bottle）委托Teo Yang工作室為其在熙熙攘攘的明洞購物區的外賣店進行設計。設計要求是保留品牌DNA，同時使店面適應周邊環境。這家位于首爾的工作室將品牌的標志性藍色提升為核心設計元素，并將其融入一個借鑒了韓屋（傳統韓國房屋）和借景（建筑作為景觀一部分）空間哲學的概念中。
明洞店緊湊而簡約，專為即拿即走的快節奏而建。柔和的白藍色調營造出寧靜的背景，讓感官更能專注于新鮮沖泡咖啡的香氣。點一杯標志性的新奧爾良風格咖啡（加入烘焙菊苣），再搭配旋轉面包柜臺上的甜點。
Blue Bottle 明洞店位于韓國首爾中區明洞街14號。
Mealo 的 Cafe Aalto
Mealo 的 Cafe Aalto
(圖片來源: Teo Yang Studio)
在煥然一新的龍山區，一家受阿爾瓦·阿爾托（Alvar Aalto）啟發的線條利落的咖啡館，成為了大衛·奇普菲爾德（David Chipperfield）在韓國的首個項目——愛茉莉太平洋世界總部（Amorepacific World Headquarters）的錨點。這家恰如其名地叫做Cafe Aalto的店鋪，是對木質紋理和鮮明比例的研究，與自然節奏相協調。雖然獨特的Stool 60和Chair 66是對已故芬蘭建筑師兼設計師作品最直接的致敬，但Teo Yang工作室設計的醒目天花板裝置同樣值得關注。細條樺木屏風框出雕塑般的鏤空天花板，令人想起阿爾托的Savoy花瓶。
中央的閱讀桌陳列著關于芬蘭建筑的巨著，最好配上一杯飲品享用——甚至連咖啡也融入了阿爾托的靈感，加入了新鮮栗子奶油。由本地烘焙店Mealo主導的甜點與咖啡館的美學相得益彰。方塊奶油面包和高陽切片會很快從貨架上消失。
Coffee Nap Roasters
Coffee Nap Roasters
(圖片來源: Coffee Nap Roasters)
Coffee Nap Roasters選擇設計工作室MAOOM來概念化其獲獎空間，該空間以一座由7000塊磚砌成、供人們坐下享用咖啡的小山為特色。位于延南洞一個三角地帶，這個獨特的空間與自然緊密相連，其天花板允許陽光和月光透入。
咖啡館的創始人兼所有者Jinho Lee指出，該空間“照亮了該區域，并且即使經過很長時間，僅憑最簡單的色調和紋理，也將持續展現其獨特的美感”。RS
Coffee Nap Roasters位于韓國首爾麻浦區城彌山路二七街70號。
Foreplan
Foreplan
(圖片來源: Budify)
Foreplan隱藏在圣水洞一條小巷的盡頭，靠近纛島站，完美體現了建筑事務所的氛圍。入口附近，訪客可以俏皮地翻轉木盒來拼出字母。內部，展示的草圖與模型、鋪著切割墊和黃色描圖紙的桌子，以及陳列書籍雜志的開放式擱架，為空間增添了特色。
供應早午餐菜單以及多種飲品，包括咖啡和意式濃縮咖啡飲料。然而，那些尋求超越常規拿鐵的人可以嘗試招牌的夏威夷果奶油拿鐵，上面覆蓋著厚厚的順滑奶油和碎堅果屑。
*Foreplan位于韓國首爾城東區往十里路一四街30-11號。*
Hahouse Cafe
Hahouse Cafe
(圖片來源: Niceworkshop)
作為首爾最新工業風場所之一，Hahouse Cafe坐落在多元文化的梨泰院區。這家咖啡店兼作樓上畫廊，是混凝土、不銹鋼和木材等原材料的一場干凈利落的編排。Niceworkshop的創始人Oh Hyunseog旨在概念化一個將自然元素與人造材料連接起來的空間，作為統一與凝聚的象征。
定制家具遵循與Oh的新自然主義系列相同的原則：桌椅以蝕刻在幾何不銹鋼表面的木紋圖案為特色，而標準鋸切的原木則激發了凳子的設計。如果不銹鋼讓您感覺有點冷，不妨用一杯熱咖啡搭配烘焙店的招牌甜圓頂蛋糕。Hahouse Cafe的可食用疊疊樂——用法國AOP黃油、蓋朗德海鹽、法芙娜巧克力和其他濃郁風味制成——構成了一段非常甜蜜的消遣時光。
Hahouse Cafe位于韓國首爾龍山區梨泰院路五四街8號2樓。
Hrr
(圖片來源: Sungho Zin)
這家咖啡店兼玻璃溫室的名字來源于擬聲韓語詞“???”，音譯為“Hrr”。位于蠶院漢江公園入口處，其純白的內部空間與附近的漢江一樣令人平靜。極簡的配色方案和開放式布局由成熟的木柱 grounding，喚起了該地區的海事傳統。得益于落地窗，自然光持續涌入，加上玻璃上淡淡的藍色調，常常讓人感覺仿佛置身水下。
這里的亮點是烘焙食品、貝果和咖啡這三樣令人愉悅的組合。水果和蔬菜由咖啡館主人自家種植，首選招牌三明治，內含火腿、無花果、奶油奶酪、大蒜和黃油，完美平衡了咸味與甜味。搭配一杯熱美式和椰子金磚蛋糕，沉浸在一片寧靜之中。
*Hrr位于韓國首爾瑞草區蠶院路201-12號。*
Perception
Perception
(圖片來源: Perception Café)
Perception坐落于合井區：該區域因靠近包括知名藝術學府弘益大學在內的幾所主要大學而成為咖啡館熱門地。該店的突出特點是其醒目的天花板——一個由彎曲木條組成的流動結構，被建筑師兼設計師Jung Hae Jun-Feelament稱為“遮蔭樹”。
一系列咖啡選項和以意式濃縮為基底的飲品，包括常見的卡布奇諾、拿鐵和澳白，可能是日常之選，但他們的“此地氛圍”（一種冰奶油拿鐵）、“今日溫度”（一種摩卡奶油拿鐵）和“此刻記憶”（一種混合了甜奶油和粉鹽的意式濃縮咖啡）才是真正的亮點。RS
Perception位于韓國首爾麻浦區合井洞鷹隼路一街16號。
Pont Cafe 文來店 (Pont Cafe Mullae)
Pont Coffee 文來店
(圖片來源: Mullae)
Pont Cafe Mullae位于文來洞，這是城市中最古老的工業區之一，許多昔日的工廠建筑被改造成了藝術家工作室和畫廊。這家咖啡店運營于一棟舊紅磚建筑內，該建筑以前容納了五家獨立的鐵藝工廠。
Studio Stof被選中為該空間進行適應性再利用設計，將其改造為咖啡館。建筑師保留了獨特的建筑外殼，同時融入了現代元素。原始粗糙、未加工的天花板部分暴露，以增加空間的高度和深度，并讓陽光通過各種類型的窗戶過濾進來。橙色調的內部空間混合了膠合板、陶土磚和石膏墻等材料，象征著顧客所能享受到明亮而溫暖的服務。RS
Pont Cafe Mullae位于韓國首爾永登浦區京仁路七七街6號1樓。
首爾咖啡 益善洞店 (Seoul Coffee Ikseon)
首爾咖啡 益善洞店
(圖片來源: Seoul Coffee Ikseon)
首爾咖啡益善洞店坐落于一棟古老的韓國傳統房屋（韓屋）內，位于益善洞的小巷中。本地建筑公司Labotory保留了原始建筑的傳統特色，包括部分屋頂、橫梁和入口的厚木門，同時加入了現代元素，如黃銅裝飾、玻璃磚和水平形狀的燈箱外部標識。
咖啡館設計懷抱著保存城市獨特文化的謙遜愿望，并提醒訪客熟悉事物所帶來的舒適感。訪客可以期待傳統的咖啡和意式濃縮菜單，但也有美味如紅豆黃油面包、仁寺洞提拉米蘇、蘇博克和維也納奶茶等佳品。RS
*首爾咖啡 益善洞店位于韓國首爾鐘路區益善洞166-31號。*
Upstanding Coffee
Upstanding Coffee
(圖片來源: T-FP)
與首爾常見溫暖、充滿光線的咖啡館不同，Upstanding Coffee以其破舊的美學吸引人。由The First Penguin (T-FP)概念化，這家本地事務所試圖創建一個能吸引當代顧客，同時尊重當地環境的現代咖啡店。原址的許多美學特征被保留下來，新增的飾面包括不銹鋼和柳桉木膠合板。門窗的設計重新詮釋了原有門窗的形狀和移動方式，同時安裝了一個全新的、引人注目的螺旋樓梯。
在三層樓中的任意一層坐下，品嘗咖啡館的招牌Magic咖啡，其靈感來源于墨爾本咖啡師如何達到意式濃縮與牛奶的黃金比例。烘焙食品也以最精心的方式準備。內部或許是刻意未完成的，但這里提供的產品絕非如此。
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